tag:blogger.com,1999:blog-32352387679051163922024-02-06T19:05:59.509-08:00los deliciosos dulces de Tetetete palacioshttp://www.blogger.com/profile/03617516714900914321noreply@blogger.comBlogger21125tag:blogger.com,1999:blog-3235238767905116392.post-68334806804604688312011-10-07T13:17:00.000-07:002011-10-07T13:17:17.292-07:00Brownies al microondasReceta ràpida y econòmica que te encantara preparar para los chicos chicos y los chicos grandes.<br />
Ingredientes:<br />
100 gr. de mantequilla<br />
3/4 tz. de azucar<br />
3 c. leche evaporada<br />
3$ tz. de pecanas picadas<br />
3/4 tz. harina preparada<br />
6 c. colmadas de cocoa<br />
1 c. vainilla<br />
2 huevos<br />
Para decoraciòn encima: 2 c.azucar en polvo, puestas con cernidor antes de cortar los brownies.<br />
<br />
Preparaciòn: Derretir la mantequilla en una ola, agregar fuera del fuego la cocoa, azucar, vainilla, leche, harina, huevos, revolver todo bien, añadir las pecanas y vacear en un molde engrasado. Hornear en el microondas por 5 minutos tapado y dejar 10 minutos en reposo dentro del microondss sin sacarlo. Luego antes de cortar en cuadrados los brownies espolvorearlos con azucar en polvo con ayuda de un cernidor.Y a disfrutar de sus brownies que si son muy golosos y dulceros los pueden bañar en fudge de chocolate y adornarlos con nueces o pecanas partidas,tete palacioshttp://www.blogger.com/profile/03617516714900914321noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3235238767905116392.post-9966973453876636392011-10-07T11:58:00.000-07:002011-10-07T11:58:19.630-07:00Bizcocho ràpido al MicroondasEsta receta es ràpida, se mezclan todos los ingredientes juntos, luego se vacean a un molde o pyrex mediano, engrasado y con papel manteca al fondo y se pone en el microondas 5 minutos tapado y 3 minutos destapado, luego se deja enfriar en el mismo horno por 3 minutos antes de sacarlo. Ya que el microondas no dora, bañarlo con mermelada, fudge de chocolate o manjar de leche encima si se desea. Saca de apuros a la hora del tè.<br />
Ingredientes:<br />
1 y 1/2 tz. de harina preparada<br />
2 huevos<br />
3/4 tz. leche<br />
3/4 tz. azucar<br />
2 c. mantequilla<br />
4 cc. de polvo de hornear<br />
1/2 cc. sal<br />
1c. vainilla<br />
1/2 cc. nuez moscada en polvo<br />
1/2 tz. de nueces o pecanas molidas<br />
Preparaciòn: En un bol vacear uno a uno los ingredientes:huevos, mantequilla, leche, azucar,vainilla y luego la harina,nueces molidas,polvo de hornear,sal y nuez moscada molida, revolver bien y enseguida vacear al molde y llevar al microondas.tete palacioshttp://www.blogger.com/profile/03617516714900914321noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3235238767905116392.post-65563491158460528992011-09-11T15:31:00.000-07:002011-09-11T15:31:07.245-07:00Pye de ManzanasEste postre era uno de los favoritos de mi madre, aunque ella no era muy aficionada a los dulces, siempre prefiriò los potajes salados, era muy entusiasta para prepararlo cada vez que elaboraba un menù para compartir con la familia. Es sencillo de preparar, ràpido de hornear y su sabor como todo lo que lleva manzanas es muy sabroso.<br />
Ingredientes:<br />
1 k.de manzanas delicia(peladas y cortadas en gajos)<br />
3 c. de mantequilla<br />
3 c.canela molida<br />
1 tz.de azùcar blanca<br />
<br />
5 yemas de huevo<br />
1 tarro leche evaporada<br />
1 tarro leche condensada<br />
2 cc. vainilla<br />
<br />
5 claras batidas punto nieve<br />
3/4 tz. de azùcar blanca<br />
<br />
Preparaciòn:<br />
Poner en una sartèn las manzanas cortadas en rodajas con el azùcar, mantequilla y canela freir ligeramente hasta que empiecen a asarse, luego acomodarlas en un pyrex cuadrado o redondo. <br />
Aparte en un bol poner las yemas, batirlas ligeramente y echar la leche evaporada y la condensada, y la vainilla y unir bien, esta preparaciòn se echa encima de las manzanas y se lleva al horno precalentado de 180ª por 30 minutos aprox. hasta que lo tocamos por encima y se siente cuajada la crema.<br />
Mientras se ha estado horneando la preparaciòn anterior hemos batido las claras con el azùcar hasta que estas hayan alcanzado el punto nieve, es decir que esten suficientemente duras que podemos poner el bol de cabeza y no se mueven las claras. Cuando lo que esta en el horno esta cuajado, le acomodamos las claras batidas encima en forma de copos y lo regresamos al horno a 140ª por 20 minutos y apagamos el horno y no sacamos el pye hasta que el horno no este casi frio. Y luego hablamos y me cuentan que les pareciò!tete palacioshttp://www.blogger.com/profile/03617516714900914321noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3235238767905116392.post-21530551727638661232011-09-11T14:53:00.000-07:002011-09-11T14:53:21.785-07:00Melcochado de manzanaDejenme comentarles que este postre crea adeptos luego de probarlo, para los amantes del dulce puede ser su favorito, en casa, entre mis hijos y nietos esperan ansiosos la servida del postre, aqui comparto con uds- y sus familias este dulce que se puede servir solo o acompañado de una bola de helado de vainilla o de una crema de leche semi batida.<br />
Ingredientes: ( PYREX RECTANGULAR DE 45 X 20)<br />
2 k. Manzana àcida pelada y cortada en gajos<br />
2 tz. azùcar rubia<br />
150 gms. mantequilla<br />
2 limones (el jugo)<br />
6 c. canela molida<br />
1 pizca de sal (la punta de 1 cc)<br />
<br />
2 tarro leche condensada<br />
<br />
Preparaciòn: Poner la mantequilla, la azùcar, el jugo de los limones y la pizca de sal en una sartèn al fuego, vacear las manzanas peladas y cortadas encima y comenzar a revolver logrando que se derrita el azùcar, se bañen las manzanas de la salsa que se crea ; agregarle la canela y seguir revolviendo hasta que la manzana largue sus jugos comiencen a cocerse y la salsa empiece a espesar, en ese punto la sacan del fuego y lo vacean al pyrex. Precalientan el horno a 180ª y antes de meter el pyrex al horno, abren un tarro de leche condensada, lo vacean encima y con una cuchara tratan de mezclarlo ligeramente con las manzanas. Dejenlo en el horno por 40 minutos, luego le vacean el otro tarro de leche condensada, igualmente en forma irregular y ahora si lo dejan en el horno por 30 minutos mas o menos o hasta que al introducir un cuchillo este salga seco. La textura final debe ser melcochosa. Dejar entibiar para cortar y servir. Provecho y disfrutenlo plenamente.tete palacioshttp://www.blogger.com/profile/03617516714900914321noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3235238767905116392.post-68486776917107742672010-11-05T18:53:00.000-07:002010-12-05T09:00:21.040-08:00Brownies<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEin0T5Y-pZ0RSe6uMra1C86CqLkhJYIVExJpAL0WAjP_PxkrRJBAb1ou2Q__SA4ak53gZG_Zac-oI0FYzjorGr6k9Q85AdsGGnkS5TGZ4nNbYEe9bJ9rZNABAxSHAZwbS9J2YvVm3hIkXHN/s1600/legalbrownies.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="259" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEin0T5Y-pZ0RSe6uMra1C86CqLkhJYIVExJpAL0WAjP_PxkrRJBAb1ou2Q__SA4ak53gZG_Zac-oI0FYzjorGr6k9Q85AdsGGnkS5TGZ4nNbYEe9bJ9rZNABAxSHAZwbS9J2YvVm3hIkXHN/s320/legalbrownies.jpg" width="320" /></a></div><br />
Receta fàcil y ràpida y que te puede sacar de apuros para brindar a los amigos o compañeros de clase de tus hijos a los que tienes que preparar y atender con un refrigerio a la hora de estudiar. <br />
Ingredientes:<br />
2 c. margarina<br />
1/2 tz. cocoa en polvo<br />
1 tz. azucar blanca granulada<br />
3/4 tz. miel de maple<br />
1 huevo<br />
2 cc. extracto de vainilla<br />
1/2 tz. harina preparada<br />
1/4 cc. polvo de hornear<br />
1/4 cc. sal<br />
1/2 tz. de castañas o pecanas picaditas<br />
azucar impalpable (cantidad necesaria) (para espolvorear encima)<br />
Preparaciòn:<br />
Precalentar horno 350 F (180 C)<br />
Engrasar molde rectangular y espolvorear con harina.<br />
Cernir la harina y el polvo de hornear dos veces y reservar.<br />
Poner una olla al fuego y poner la margarina, la cocoa,azucar granulada,miel de maple, mover con cuchara de palo, cuando esta todo disuelto retirar del fuego dejar entibiar y agregar la vainilla y el huevo, agregar en este momento la harina cernida con el polvo de hornear,añadir las castañas o pecanas picadas, unir bien y vaciar al molde y llevar al horno por 25 minutos. apagar el horno y dejar enfriar, espolvorear por encima con azucar impalpable, cortar y servir y a disfrutar.tete palacioshttp://www.blogger.com/profile/03617516714900914321noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3235238767905116392.post-69648391479298366272010-10-28T17:23:00.000-07:002010-12-05T09:00:51.824-08:00Suspiro Limeña<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihf33ATwWsTDo5hyphenhyphenYXQZJdBIZmt1qcLMpwsrLHbuU4P7GdMfM-VqfvwcVIz7MXgb8Qf6SMXZK28jkKv9iIIrAlSm5c9A7ZcsGIAjuqLG3ypXN9Qw8kXKO34szyWSKfzF0XYWbUBFcwnyVm/s1600/suspiro-a-la-limena.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihf33ATwWsTDo5hyphenhyphenYXQZJdBIZmt1qcLMpwsrLHbuU4P7GdMfM-VqfvwcVIz7MXgb8Qf6SMXZK28jkKv9iIIrAlSm5c9A7ZcsGIAjuqLG3ypXN9Qw8kXKO34szyWSKfzF0XYWbUBFcwnyVm/s320/suspiro-a-la-limena.jpg" width="320" /></a></div><br />
Esta es una receta bàsica que la hacìa mi madre y mis tias y que la heredamos nosotras, es muy sencilla y deliciosa, aqui comenzamos con los pocos ingredientes que contiene y ultimamente se estan elaborando algunas variedades de suspiro de limeña, agregando sabores de frutas como la guanabana o la lùcuma y tambien se logra sabores muy agradables, o reemplazando el oporto por el pisco.<br />
Ingredientes del manjarblanco:<br />
1 tarro de leche condensada<br />
1 tarro de leche evaporada<br />
8 yemas de huevo<br />
Preparaciòn del manjarblanco:Vaciar en una olla el contenido del tarro de leche condensada y de la leche evaporada (de preferencia la mas cremosa que conozcan) y llevar al fuego moviendo constantemente con cuchara de palo hasta que se vea el fondo, luego sacar del fuego para que se enfrie un poco y en ese momento se le agregan las yemas una a una sin dejar de mover para unificarlas bien,luego se vacean en pyrex o copas y se llevan al refrigerador por lo menos una hora.<br />
Ingredientes del merengue:<br />
1 taza de azùcar blanca<br />
1 1/2 taza de oporto<br />
8 claras de huevo<br />
2 c. de canela molida<br />
Preparaciòn del merengue: Poner en una olla al fuego el azùcar y el oporto, hasta que se haga miel ( hasta que se crea puras burbujas en la olla), se aparte del fuego y en un bol se empieza a batir con batidora electrica las 8 claras hasta que espesen, luego se le va agregando al hilo la miel y se sigue batiendo por unos minutos màs hasta que este duro el merengue. Adornar las copas con el merengue encima del manjarblanco, de preferencia poner el merengue con manga de decorar para que quede decorada la copa y terminar espolvoreando canela molida encima del merengue en cada copa.tete palacioshttp://www.blogger.com/profile/03617516714900914321noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3235238767905116392.post-59143062659274438832010-10-20T10:10:00.001-07:002010-10-20T10:10:12.903-07:00<a border="0" height="0" href="http://www.blogger.com/%3Cimg%20style=" src="http://counters.gigya.com/wildfire/IMP/CXNID=2000002.0NXC/bT*xJmx*PTEyODc1OTQyODc4MzkmcHQ9MTI4NzU5NDQ2NTIyNCZwPTIwOTQxJmQ9ZWxtYWVzdHJvZGVsb2Npby5jb2*mZz*xJm89/OWU4OGNjZmE4N2ZkNGUwMGI3MTQxNjE5OTBjMTU5MGM=.gif" visibility:hidden;width:0px;height:0px;"="" width="0"></a><br />
<marquee behavior="scroll" direction="left" scrollamount="5" width="100%"><a border="0" height="0" href="http://www.blogger.com/%3Cimg%20style=" src="http://counters.gigya.com/wildfire/IMP/CXNID=2000002.0NXC/bT*xJmx*PTEyODc1OTQyODc4MzkmcHQ9MTI4NzU5NDQ2NTIyNCZwPTIwOTQxJmQ9ZWxtYWVzdHJvZGVsb2Npby5jb2*mZz*xJm89/OWU4OGNjZmE4N2ZkNGUwMGI3MTQxNjE5OTBjMTU5MGM=.gif" visibility:hidden;width:0px;height:0px;"="" width="0"> </a><a href="http://www.elmaestrodelocio.com/generador-de-letras.html"><img border="0" src="http://www.elmaestrodelocio.com/letras-imagenes/imagenes/70l.gif" /></a><a href="http://www.elmaestrodelocio.com/generador-de-letras.html"><img border="0" src="http://www.elmaestrodelocio.com/letras-imagenes/imagenes/70o.gif" /></a><a href="http://www.elmaestrodelocio.com/generador-de-letras.html"><img border="0" src="http://www.elmaestrodelocio.com/letras-imagenes/imagenes/70s.gif" /></a><a href="http://www.elmaestrodelocio.com/generador-de-letras.html"><img border="0" 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<div align="center"><a href="http://www.elmaestrodelocio.com/generador-de-letras.html" target="_blank"> Generador de Letras</a></div>">tete palacioshttp://www.blogger.com/profile/03617516714900914321noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3235238767905116392.post-85505137235749593382010-10-17T09:21:00.000-07:002010-10-17T09:21:08.196-07:00Contracciones usadas en las recetas:c. cucharada<br />
cc. cucharadita<br />
tz. taza<br />
s/p sin preparar<br />
gr. gramos<br />
tabl. tableta<br />
k. kilo<br />
c/. con<br />
hj. hoja<br />
pqte. paquete<br />
gts. gotas<br />
cmts. centimetrostete palacioshttp://www.blogger.com/profile/03617516714900914321noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3235238767905116392.post-74757668126864125392010-10-17T09:03:00.000-07:002010-12-05T09:01:51.434-08:00PYE DE LIMON<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigNDtPuP_P0zkqU9bix3ABaVvceUs45AAbnltXQ14b3oJy8O0J5qX2U63SVNhBmYxe5i2JBnt8wNp_BpvBA4EOLbgJVHiR7tr1rhlVe8VNti6N4Bj595S8hRLxwoHsCCmsdFrL7bUeUReO/s1600/lemoncito.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="201" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigNDtPuP_P0zkqU9bix3ABaVvceUs45AAbnltXQ14b3oJy8O0J5qX2U63SVNhBmYxe5i2JBnt8wNp_BpvBA4EOLbgJVHiR7tr1rhlVe8VNti6N4Bj595S8hRLxwoHsCCmsdFrL7bUeUReO/s320/lemoncito.JPG" width="320" /></a></div><br />
Exquisito postre, uno de mis preferidos, es de esos dulcesitos que te ayudan a sentirte mejor cuando estas con cierta depresion o tensa o agotada; dulce remedio para esos momentos difìciles. Tambien es delicioso para esos momentos de compartir y disfrutar la compañia de alguien, pero vamos que te acompaña y reconforta cuano necesitas levantarte de un stress, te engrie, te endulza, es casi como una caricia de mamà cuando chica y te habias caìdo y golpeado y necesitabas que mamì te reconfortara. Bueno para mi significa algo asì, me engrie, me hace sentir bien, espero que ustedes encuentren la misma magia que encuentro yo en cada bocado de este delicioso dulce.<br />
<span style="color: black;"><strong>Ingredientes de la masa</strong>:</span><br />
1 1/4 taza de harina sin preparar<br />
1/4 taza de azùcar<br />
1/2 tazade mantequilla<br />
1 1/2 taza de pecanas o nueces molidas<br />
3 yemas<br />
1 pizca de sal<br />
1/2 c. de ralladura de limòn<br />
<strong>Ingredientes del relleno:</strong><br />
2 tarros leche condensada<br />
3/4 taza de jugo de limòn<br />
8 yemas de huevo<br />
1 cc. de vainilla<br />
<strong>Para el merengue:</strong><br />
8 claras de huevo<br />
2 1/2 taza de azùcar<br />
1 pizca de sal<br />
1 c. de ralladura de limòn(para decorar)<br />
<strong>Elaboraciòn:</strong><br />
Poner en el mostrador la harina, hacer un hueco al medio e incorporar el resto de los ingredientes de la masa, cuando se ha unificado todo, envolver en papel film y llevar al refrigerador por 1/2 hora a reposar, luego sacar estirar con rodillo y forrar un pyrex de pye (grosor: delgado) y llevar al horno pre-calentado a 180 grados por 15 minutos. <br />
Mientras tanto preparamos el relleno: vaciar el contenido de las dos latas de leche condensada a un bol, agregarle las yemas una a una batiendo para que se vayan integrando y la cucharadita de vainilla, luego empezamos a agregar el jugo del limòn poco a poco seguimos batiendo hasta que concluyamos con todo el jugo. Todo esto lo vaceamos sobre la masa que ya esta horneada y lo llevamos al horno por 10 minutos.<br />
Mientras tanto preparamos el merengue: Ponemos en un bol metàlico al baño marìa las claras y el azucar y la pizca de sal , todo a calentarse, moviendo con una espatula y controlando el calor que va tomando las claras, cuando estan calientes( al cabo aprox. de 10 minutos) llevar a la batidora el bol y batir hasta que se forme el merengue italiano(espeso, brillante, firme)<br />
Poner el merengue en una manga grande y con boquilla grande e ir poniendo sobre el relleno del pye en forma de copos, empezando del borde en forma circular hasta terminar en el centro, y se vuelve a repetir, las capas necesarias hasta terminar el merengue. Luego se regresa al horno (140 grados) por 5 minutos y luego se apaga el horno, pero se deja el pye dentro hasta que se enfrie el horno. <br />
Bueno, llego la hora de empezar a disfrutar. Provecho!tete palacioshttp://www.blogger.com/profile/03617516714900914321noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3235238767905116392.post-42681607405404780232010-10-12T15:34:00.000-07:002010-10-14T15:34:35.524-07:00BIZCOCHO PARA EL TE<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjH11FUZDp52dvSJcttnIE1ZFwBhJV5TEIOrZR9mJdbmjh0oLnGAcrgFluY_g11fb444CuB4mLBMqX2xWyRPerokQOqLoAIWrXRTpogj68WvUUrFq1NQwdv84UoMrQySB_epGSXtPk0Txva/s1600/Bizcocho-casero-para-el-desayuno.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjH11FUZDp52dvSJcttnIE1ZFwBhJV5TEIOrZR9mJdbmjh0oLnGAcrgFluY_g11fb444CuB4mLBMqX2xWyRPerokQOqLoAIWrXRTpogj68WvUUrFq1NQwdv84UoMrQySB_epGSXtPk0Txva/s320/Bizcocho-casero-para-el-desayuno.jpg" width="320" /></a></div><br />
Esta receta es muy especial, porque el resultado es un bizcocho que la gente cuando lo prueba siempre comentarà lo agradable que es, es decir, siempre nos harà quedar bien ante nuestras amistades y parientes.<br />
Ingredientes:<br />
4 huevos<br />
2 c. miel<br />
2 c. azucar rubia<br />
1 tz. crema de leche<br />
1 cc. canela molida<br />
1/2 cc. clavo de olor molido<br />
1/2 cc. nuez moscada molida<br />
2 cc. licor de cognac<br />
1 tz. harina preparada y cernida<br />
1 cc. polvo de hornear<br />
<br />
Molde: mediano redondo, con hueco, engrasado enharinado<br />
<br />
Preparaciòn:<br />
Batir los huevos, la miel y el azucar hasta que aclare el color y duplique su volumen, luego agregarle ya a mano y moviendo con una espatula la crema de leche y el cognac, la canela, clavo de olor y nuez moscada y por ùltimo la harina con el polvo de hornear que ya han sido cernidos previamente. Se vacea al molde y se lleva al horno a 180 grados por 20 minutos aproximadamente-tete palacioshttp://www.blogger.com/profile/03617516714900914321noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3235238767905116392.post-7334850162710901902010-10-12T15:08:00.000-07:002010-12-05T09:03:24.369-08:00KEKE INGLES<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7WUXWZSXaY2YCZngirutI3E4bsbNBXUvvbU_8e6zFOP71ArBOjtCf9lZJ0VkI8X6dNpD8iTsegyeHsGnvr9mhTIJHIYbElsZMOwI1GKMizImKmZFQyaYDsFb8Hp7YdT0N_rvZ2wURA7K0/s1600/Keke+ingles.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7WUXWZSXaY2YCZngirutI3E4bsbNBXUvvbU_8e6zFOP71ArBOjtCf9lZJ0VkI8X6dNpD8iTsegyeHsGnvr9mhTIJHIYbElsZMOwI1GKMizImKmZFQyaYDsFb8Hp7YdT0N_rvZ2wURA7K0/s1600/Keke+ingles.jpg" /></a></div><br />
La textura y humedad de este keke, lo hace muy apropiado para que sea la base de una torta para un cumpleaños, bodas, bautizos, o para presentar en un té con amigas si se trata de servir una masita fina de keke.<br />
Ingredientes:<br />
1/2 tz. de margarina suave<br />
3/4 tz. de azucar<br />
2 cc. de ralladura de càscara de limòn<br />
1/4 cc. canela molida<br />
2 huevos<br />
3 c. leche<br />
1 cc. jugo de limòn<br />
2 tz. harina preparada<br />
1 cc. polvo de hornear<br />
1/2 cc. sal<br />
1/2 cc. bicarbonato de sodio<br />
1 1/2 tz. manzanas picadas deshidratadas<br />
1 tz. pasas picadas<br />
1/2 tz. nueces o pecanas picadas<br />
<br />
Molde de keke: rectangular, tamaño mediano, con papel manteca al fondo, engrasado y enharinado.<br />
Preparaciòn:<br />
Batir la margarina suave con el azucar y la ralladura de la càscara del limòn hasta que este cremoso(5 minutos), agregarle la canela, los huevos, la leche y el jugo del limòn y continuar batiendo hasta que todo se integre. Aparte cernir la harina preparada, el polvo de hornear, la sal y el bicarbonato y agregarle a la preparaciòn anterior poco a poco batiendo nuevamente en forma envolvente y suave, finalmente agregarle las manzanas, pasas y nueces picadas tambien en forma suave y envolvente, luego vaciar en el molde ya engrasado y enharinado y llevar a un horno de 180 grados por 45 minutos aproximadamente. Corroborar probando con un cuchillo seco o un palito de madera de introducir a la masa y que salga seco, apagar el horno, dejar reposar 15 minutos y luego sacar dejar enfriar antes de desmoldar.tete palacioshttp://www.blogger.com/profile/03617516714900914321noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3235238767905116392.post-82313408394913486242010-10-09T13:40:00.000-07:002010-10-11T08:06:24.624-07:00Galletas Royal<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhu4q4du4ZbhLOE451FLO5sjHsQ-T0IUtr2a_pd_GaQZN-oITOlJmv2-d4o3FXN1-XZxP2VkG06Hs7VuiEN-sOKkCw4MhBhNQ6p2ZrovVklIakjpQY7yGKOYElGYX2YKxUu4iqX9m1Je-hS/s1600/chocoavena.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhu4q4du4ZbhLOE451FLO5sjHsQ-T0IUtr2a_pd_GaQZN-oITOlJmv2-d4o3FXN1-XZxP2VkG06Hs7VuiEN-sOKkCw4MhBhNQ6p2ZrovVklIakjpQY7yGKOYElGYX2YKxUu4iqX9m1Je-hS/s320/chocoavena.jpg" width="320" /></a></div><br />
Esta receta es muy sencilla, ràpida y puede reemplazarse o añadirse algo màs y se tiene una variedad màs de galletas.<br />
Los ingredientes son:<br />
1 paquete de Pudin de Chocolate de 200 grms.<br />
4 tazas de avena cruda<br />
1 taza de nueces o pecanas picadas<br />
2 cc. de vainilla<br />
1 taza de margarina o mantequilla<br />
1 taza de azùcar<br />
<br />
Preparaciòn:<br />
Mezclar todos los ingredientes, formar bolitas pequeñas y colocarlas en una plancha de hornear, sin engrasar.<br />
Aplastarlas con un tenedor y hornearlas a 180 grados por 10 miutos, rinde 3 docenas de galletas.<br />
<br />
Una variedad como les decia al comienzo es reemplazar el pudin de chocolate por el de vainilla y agregarle ajonjoli tostado (1 taza) y jenjibre en polvo (2 cc.) en lugar de las nueces o pecanas.tete palacioshttp://www.blogger.com/profile/03617516714900914321noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3235238767905116392.post-89930074620421259682010-10-08T16:47:00.000-07:002010-10-11T08:08:32.574-07:00Chewy Cookies<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-F1t8ROYql-wq-G77cLuyQwFvugt6d1v6BC4sEQYj_jf1XR-iiveKo-fTJ_TZRVPY3UWpKif22dK0fmrbyQ5McRV1SGWwbXhCrlN_nrxHA1Oeu8R5KEu5fFVlbRHoxB1tBjO030ofrKx5/s1600/cookies.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-F1t8ROYql-wq-G77cLuyQwFvugt6d1v6BC4sEQYj_jf1XR-iiveKo-fTJ_TZRVPY3UWpKif22dK0fmrbyQ5McRV1SGWwbXhCrlN_nrxHA1Oeu8R5KEu5fFVlbRHoxB1tBjO030ofrKx5/s320/cookies.jpg" width="320" /></a></div>Estas galletas suaves o mas blanditas son ideales para acompañar un rico cafe. Hay un par de truquitos para que nos salgan deliciosas, asi que rapidamente paso a la receta:<br />
<br />
2 1/4 tazas de harina<br />
1/2 cucharada de bicarbonato de soda<br />
1 paquetito de 200 gramos de mantequilla a temperatura ambiente<br />
1/2 taza de azucar blanca<br />
1 taza azucar moreno<br />
1 huevo + una yema<br />
chips de chocolate o chocolate partido en trocitos chiquitos (blanco o de leche)<br />
una pizca de sal<br />
una cucharadita de esencia de vainilla<br />
<br />
Preparacion<br />
Batimos el azucar blanca y rubia junto con la mantequilla hasta que se disuelvan los granitos de azucar y quede bien cremoso, añadimos el huevo mas la yema y la esencia de vainilla. Agregamos poco a poco la harina, el bicarbonato y la sal. Finalmente añadimos las chips de chocolate, se mezcla bien y se mete a la refri un par de horas.<br />
Precalentamos el horno a 250º y vamos haciendo bolitas (como de pingpong) que luego aplastamos ligeramente y las colocamos en una bandeja de horno con una separacion de unos 5cm, con el calor se extienden un poco y no queremos que se nos peguen unas con otras, si lo deseas puedes ponerlas aun mas separadas.<br />
Ahora prestar atencion: estas galletitas necesitan poco tiempo en el horno (mas o menos unos 7-10 minutos) y es muy importante que las saquemos antes de que se quemen, ya que esto ocurre con cierta facilidad. En cuanto el borde de la galleta empiece a ponerse marron o empiece a tostarse un poquito sacamos la bandeja del horno, esperamos unos minutitos, las retiramos de la bandeja y las ponemos en una parrila para que se enfrien del todo y se queden mas duritas.<br />
A disfrutar de unas riquisimas galletas!tete palacioshttp://www.blogger.com/profile/03617516714900914321noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3235238767905116392.post-37346006656096073172010-10-03T13:48:00.000-07:002010-10-03T13:50:21.734-07:00Torta Hùmeda de Chocolate<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgp71DU06yx32FgDTW3LK4MNnYaSBuBRg214c5AihSr7h_Eq-ipGZbsDjNr-nRrD4NKEx2xj_VEBmPl6mAFVAsWSzYyWEyDisCZ3_4to3Hf-ZvVZBcR6UFs4XQjMohDi5_0ktuuEAsn7dlQ/s1600/torta-de-chocolate.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" px="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgp71DU06yx32FgDTW3LK4MNnYaSBuBRg214c5AihSr7h_Eq-ipGZbsDjNr-nRrD4NKEx2xj_VEBmPl6mAFVAsWSzYyWEyDisCZ3_4to3Hf-ZvVZBcR6UFs4XQjMohDi5_0ktuuEAsn7dlQ/s320/torta-de-chocolate.jpg" width="320" /></a></div>Esta es la receta mas sencilla del mundo y el resultado es una torta super hùmeda<br />
<strong>Ingredientes</strong><br />
3 tzs Harina sin preparar<br />
2 tzs azùcar granulada<br />
2 cc polvo de hornear<br />
2 cc bicarbonato de sodio<br />
3/4 tza cocoa<br />
2/3 tza aceite vegetal<br />
2c. vinagre<br />
2 tzs de agua frìa<br />
1 c. vainilla<br />
<strong>Opciones</strong><br />
a. puede reemplazarse el agua por leche<br />
b. se pueden agregar 3 huevos a la receta<br />
<strong>Preparaciòn</strong><br />
Se bate todo junto en la licuadora y se vuelca a un molde previamente engrasado y enharinado<br />
Se lleva al horno 320o por 35 minutos. Una vez frìo se rellena y baña con el siguiente fudge:<br />
1 Tarro de leche evaporada<br />
1 tz de azùcar<br />
1/2 Tz de agua<br />
1 c. de harina<br />
4 c. de cocoa<br />
1 c. de vainilla<br />
<strong>Preparaciòn:</strong> se pone todo en una cacerola al fuego moviendo con cuchara de madera hasta que ligue como mazamorrita suelta. Dejar descansar y aplicar frìa.tete palacioshttp://www.blogger.com/profile/03617516714900914321noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3235238767905116392.post-20759656078710826482010-09-01T16:35:00.000-07:002010-12-05T09:06:41.697-08:00Tiramisu<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjb0zLq6eBOzczifjfESiCVnnViHuomDQbWhZsv7C4iHopkWBOR89xKRmEjo8tGl8N7eHFtuyzkV9PaC4HNaBSA2HCAnyeiH9OryZAQMdtacVLABxV-tNkvsr7RutXHUjb2l0CQ4b5FfW3A/s1600/recetaspostrestiramisu.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="249" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjb0zLq6eBOzczifjfESiCVnnViHuomDQbWhZsv7C4iHopkWBOR89xKRmEjo8tGl8N7eHFtuyzkV9PaC4HNaBSA2HCAnyeiH9OryZAQMdtacVLABxV-tNkvsr7RutXHUjb2l0CQ4b5FfW3A/s320/recetaspostrestiramisu.jpg" width="320" /></a></div><br />
Ingredientes:<br />
160 grms. de biscotelas suaves<br />
1/2 vaso de vino dulce<br />
250 grms. de nata de leche o crema chantilly<br />
250 grms. queso mascarpone o philadelfia light<br />
1 copita de esencia de cafè cargado<br />
1/2 tza. chocolate cobertura rallado<br />
1 cc. canela molida<br />
Para el sabayon: 2 yemas<br />
4 c. azucar<br />
1 clara a punto nieve<br />
Preparación del sabayon: Poner las 2 yemas más las 4 c. de azucar en un bol y ponerlo dentro de una olla al baño maria, batirlo hasta que espese, luego dejar enfriar. Aparte batir 1 clara a punto nieve y luego añadirla a las yemas cuando éstas esten frias. Reservar esta crema.<br />
Remojar las biscotelas en vino dulce e irlas acomodando en un pirex mediano y rectangular, cubrir con la 1/2 del quesomascarpone o philadelfia, luego agregar la 1/2 de la crema sabayon, la 1/2 de la crema chantilly- Acomodar la otra mitad de las biscotelas encima, bañarlas con la 1/2 restante del queso, luego con la otra 1/2 del sabayon y por último con la otra 1/2 de la crema chantilly o nata, encima cubrir con el chocolate rallado y la canela molida. Ahora llevamos el molde a refrigeración por lo menos 5 horas. Para servir se corta y se sirve directamente del molde al platito de servir, y a disfrutar de un delicioso postre.tete palacioshttp://www.blogger.com/profile/03617516714900914321noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3235238767905116392.post-7486054883992054362010-09-01T02:31:00.000-07:002010-10-14T15:44:52.678-07:00Cheesecake<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgt5ywGsKC5wjy9c4MIP8koI5QBA5L_82G3HzmB-DcSKXRdtmvPacaGfuZR2G5DRGFmOSu9R5UKjHmAIa-jb9vpMrKSu1prAMu6MkKuucsZtHnpjFQYpJ56eLFhpAzlYpRGWt14LAXSWXGC/s1600/blueberry-cheesecake_ahero.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="208" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgt5ywGsKC5wjy9c4MIP8koI5QBA5L_82G3HzmB-DcSKXRdtmvPacaGfuZR2G5DRGFmOSu9R5UKjHmAIa-jb9vpMrKSu1prAMu6MkKuucsZtHnpjFQYpJ56eLFhpAzlYpRGWt14LAXSWXGC/s320/blueberry-cheesecake_ahero.jpg" width="320" /></a></div><br />
Esta receta es muy facil de preparar y verán que rica queda! En esta oportunidad la vamos a hacer con fresas, pero tambien se puede hacer de chocolate negro y blanco, de kitkat, etc.<br />
<br />
Vamos a necesitar:<br />
600gr de queso tipo Philadelphia<br />
5 huevos<br />
1 taza de azucar blanca<br />
1 cucharadita de esencia de vainilla<br />
1/2 taza de fresas partidas por la mitad o arandanos, moras, etc (la fruta del bosque que mas te guste)<br />
<br />
Para la base de galletas:<br />
2 paquetes de galletas Maria (dos tubitos)<br />
1/2 taza de mantequilla derretida<br />
<br />
Tambien necesitaremos un molde redondo con el fondo desmoldable y papel manteca para cubrir el fondo del molde.<br />
<br />
Preparación:<br />
Primero trituramos las galletas y con ellas cubrimos la base del molde, luego echamos la mantequilla derretida por encima repartiendo bien y aplastandolo un poquito para que quede todo homogeneo. Lo metemos en la refri para que vaya enfriando.<br />
Ahora con la batidora electrica mezclamos el queso crema,huevos, azucar y vainilla. Sacamos el molde de la refri y vertemos esta mezcla colocando encima las fresas en este caso. En esta receta la fruta se hornea junto con el cheesecake, hay otras en las que la fruta se pone despues o justo antes de servir. Si lo que queremos es hacerla de kitkat, pondriamos ahora las barritas partidas y las hundiriamos un poco con el dedo.<br />
Ahora lo llevamos al horno a 200º y horneamos hasta que este ligeramente dorado por encima o hasta que veamos que moviendolo un poco, el centro ya haya cuajado.<br />
Se retira del horno, se deja enfriar y se deja en la refri por lo menos un par de horas.<br />
A disfrutar!tete palacioshttp://www.blogger.com/profile/03617516714900914321noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3235238767905116392.post-33140081556546961612010-08-23T00:13:00.000-07:002010-10-14T15:36:24.335-07:00Pionono<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgur1YnX9ZtkD1baUWHGEhpgTftt7SiZ_pO5Dsbtp9Kj-Tniib4KCE5RuEYI-oO_xqlb6Ml4GjHNe3vz7ltXFWjVYm255IqHNzBMm6HvGQRMntl6tOct2iu8HXVY-9VfWP3NwITltpXXK7F/s1600/pionono.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" ox="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgur1YnX9ZtkD1baUWHGEhpgTftt7SiZ_pO5Dsbtp9Kj-Tniib4KCE5RuEYI-oO_xqlb6Ml4GjHNe3vz7ltXFWjVYm255IqHNzBMm6HvGQRMntl6tOct2iu8HXVY-9VfWP3NwITltpXXK7F/s320/pionono.jpg" /></a></div>Hola a todos! Esta semana he estado en Londres visitando a mi hija y su familia así que no he tenido mucho tiempo para actualizar el blog, pero aqui les dejo una riquisima receta de pionono que prepararon mis hijas de Madrid esta semana y que les salio buenísima. Es muy facil de preparar, lo único que tenemos que tener en cuenta es que todo tiene que estar preparado para usarse en el momento.</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">Aqui va la receta:</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div>6 huevos<br />
6 cucharadas de harina preparada<br />
6 cucharadas de azucar blanca<br />
<br />
Para el relleno se puede usar manjar blanco, crema chantilly con fresas, fudge de chocolate o lo que mas les guste, dejenme un comentario si innovan y lo rellenan de otra cosa.<br />
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">Lo primero que hacemos es engrasar el molde que vamos a usar, de preferencia uno con poco fondo (unos 2cm) y rectangular, primero con mantequilla, luego papel manteca y finalmente mantequilla otra vez. Ponemos los 6 huevos en un bol y con la batidora eléctrica los batimos hasta que crezcan casi 5 veces su tamaño inicial, mientras ponemos a calentar el horno a 180º.</div>A los huevos batidos le agregamos poco a poco las 6 cucharadas de azucar y seguimos batiendo. Luego batiendo manualmente se agregan las 6 cucharadas de harina. Es muy importante batir bien los huevos y no tardar al agregar el resto de ingredientes ya que la masa no puede "bajar".<br />
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">Ahora lo pasamos al molde y con una espatula esparcimos bien para que quede todo cubierto. Rapidamente lo llevamos al horno precalentado y se hornea entre 8 y 10 minutos, vigilando que no se queme ni se pase este tiempo por que sino nos va a quedar como una galletita y no lo podremos enrollar.</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">Una vez transcurrido este tiempo lo sacamos del horno y aun caliente lo rellenamos con el manjar blanco o cualquier otro relleno, despegamos el papel manteca de las esquinas y extremos y nos ayudamos de él para enrollarlo.</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">Que lo disfruten!</div>tete palacioshttp://www.blogger.com/profile/03617516714900914321noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3235238767905116392.post-44843888198333858222010-08-16T07:49:00.000-07:002010-10-14T15:46:59.365-07:00Bruselina<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpgYSpGAJzOBkw62cebwLrO8kIcEzSAWAy5BrOCB9UunIeRPIS9zmDtPuHc33y69oj-jmTDRB02NJmFxnj6Km4wDQ7Neynksfk_0hd2AdFBOpYfkkjaB-LwZEqJqVT80r6ovlTJ1eAiRPI/s1600/bruselina.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpgYSpGAJzOBkw62cebwLrO8kIcEzSAWAy5BrOCB9UunIeRPIS9zmDtPuHc33y69oj-jmTDRB02NJmFxnj6Km4wDQ7Neynksfk_0hd2AdFBOpYfkkjaB-LwZEqJqVT80r6ovlTJ1eAiRPI/s320/bruselina.jpg" width="320" /></a></div><br />
<br />
1 1/2 taza de azúcar<br />
180 gr-. mantequilla<br />
4 huevos<br />
1 1/2 taza harina preparada, cernida 2 veces<br />
1/2 taza de cocoa<br />
1/2 cc. polvo de hornear<br />
<br />
Para hornear preparar 7 discos de 30 cm.. c/u de papel manteca, engrasados y colocados sobre una lata de horneado-<br />
.Rellenos:<br />
Crema Toffee: 3 tazas de azúcar y 2 tazas de leche evaporada.<br />
Crema Chantilly :1/2 litro de Crema de leche bien fría batida y con 5 c. de azúcar glasé <br />
Decoración: 100 gr. de castañas o almendras fileteadas y tostadas<br />
<br />
Preparación:<br />
Batir la mantequilla y el azúcar hasta que este muy cremosa, y su color debe haberse aclarado bastante, en ese momento se le va agregando los huevos 1 a 1, el siguiente paso es juntar la harina, la cocoa y el polvo de hornear e írselo agregando poco a poco. Repartir esta masa en los 7 discos de papel manteca y distribuirlo en forma pareja, llevar al horno de 200º x 15 m. sacar del horno dejar descansar 15 m. más y luego quitarles el papel para empezar a armar la brusselina, Un disco de masa horneada se unta con un poco de la crema Toffee, encima un poco de la crema batida o Chantilly, otra capa de masa, se le unta crema Toffee y un poco de crema batida o Chantilly y así sucesivamente hasta que a la ultima capa de masa se le baña con la crema Toffee y se le decora con las hojuelas de almendras o de castañas tostadas como decoración.<br />
Para preparar la crema toffee se derrite el azucar en una olla hasta que adquiera un color dorado, con mucho cuidado de no quemarla ya que sino adquiriría un sabor amargo. Una vez derretida se añade la leche evaporada, en un principio se va a formar una bola, pero removemos a fuego lento y con una cuchara de palo hasta que se disuelva y adquiera la textura que deseamos.<br />
La crema chantilly tambien es muy facil de preparar: la crema de leche debe estar bien fria, casi helada y tambien es necesario que el bol donde vayamos a batir este frio asi como las aspas de la batidora. Esta es una crema que debe estar lejos de toda fuente de calor y que se debe de conservar bien fria hasta su uso. Batimos la crema de leche con el azucar en polvo hasta que al levantar la batidora se formen picos. En caso hiciera mucho calor, un truquito es poner el bol sobre uno mas grande lleno de hielos. No tiene pierde.<br />
Ahora si, una vez montada se lleva a refrigeración hasta la hora de servirse. Es un postre muy rico que lo disfrutarán mucho.tete palacioshttp://www.blogger.com/profile/03617516714900914321noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3235238767905116392.post-29540370487532022882010-08-16T04:05:00.000-07:002010-08-16T04:05:57.273-07:00Keke para el TéEste keke es ideal para acompañar un té o un cafecito y compartir con las personas que mas quieres por que les va a encantar. Es muy fácil de preparar y van a ver que rico queda.<br />
Vamos a la receta:<br />
<br />
3 huevos<br />
3/4 taza de azúcar rubia<br />
1 taza de té negro bien cargado<br />
4 cucharadas de miel de abeja<br />
1 cucharadita de ralladura de limón<br />
1 taza de crema de leche o si no tenemos usamos 1/2 taza de leche evaporada y 3 cucharadas de margarina<br />
250gr de harina preparada<br />
1 cucharadita de bicarbonato<br />
1/2 taza de pecanas o nueces molidas<br />
1/2 de pasas sultanas picaditas<br />
<br />
Manos a la obra:<br />
Batimos las 3 yemas con el azúcar rubia hasta que quede cremoso. A esta mezcla se va incorporando los elementos líquidos de la receta es decir: te, miel, ralladura de limón y crema de leche. Una vez que todo esto está bien incorporado se le agrega poco a poco y con movimientos envolventes la harina con el bicarbonato previamente cernida. Finalmente se agregan las pecanas y las pasas y se vierte en un molde previamente engrasado y enharinado.<br />
<br />
Horno: 200º durante 35 minutos<br />
<br />
Antes de apagar el horno, introducir un cuchillo fino en el centro del keke para comprobar que salga seco. Cuando lo saquemos del horno hay que voltear el molde y dejarlo enfriar antes de desmoldar.<br />
<br />
Que lo disfruten!tete palacioshttp://www.blogger.com/profile/03617516714900914321noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3235238767905116392.post-55962390350058529882010-08-09T10:31:00.000-07:002010-08-09T10:35:50.284-07:00Tarta de chocolate con galletas Maria<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiM-0pVs823jLGl-WDtjTnV-nb_EEK6VthyUdjnWu4wdYtnYzD5dJr8TIQ1TBLF4Lz2ux6a_dek3yNDLmhAYcndzsFQTbIm146XwQlktiH__0r8rB5wsIEsrhdV1Kr9-qu-C1hzNfwKOJbP/s1600/DSCN2408.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiM-0pVs823jLGl-WDtjTnV-nb_EEK6VthyUdjnWu4wdYtnYzD5dJr8TIQ1TBLF4Lz2ux6a_dek3yNDLmhAYcndzsFQTbIm146XwQlktiH__0r8rB5wsIEsrhdV1Kr9-qu-C1hzNfwKOJbP/s320/DSCN2408.JPG" /></a></div>Recuerdo cuando de pequeñas nos daba mucha ilusión que mi madre nos dijera: "Chicas, vamos a preparar una tarta para el lonche? Es muy sencilla, ustedes pueden ayudarme". Nos tomaba mas o menos una media hora prepararla y al cabo de dos horas en la nevera estábamos disfrutando de una fresca tarta de galletas con mocha y piña. Esta tarta tiene tres versiones, una de mocha y piña que mencionaba antes, otra de chocolate con canela y otra de mocha y maní.<br />
Este ultimo fin de semana mis hijas y yo preparamos la de chocolate con canela para compartir con unos amigos que venían a casa, y quedo buenísima.<br />
Las tres son muy ricas y en esta oportunidad voy a pasar a detallarles la preparación de la tarta de chocolate con canela. Que la disfruten.<br />
<br />
Para las tartas de chocolate con canela y mocha con mani se necesitan:<br />
800gr de galletas Maria o Vainilla<br />
3 tazas de leche<br />
3 cucharadas de canela molida<br />
1 molde grande rectangular y papel aluminio<br />
Para la de mocha y piña se reemplaza la leche por el jugo que viene en la lata de piña en conserva.<br />
<br />
Para el relleno de chocolate:<br />
400gr de Chocolate semi-amargo para derretir (al baño maría)<br />
5 yemas de huevo<br />
240gr de mantequilla<br />
1 1/2 tazas de azúcar<br />
1 copita de Cognac o Amaretto (o Pisco, lo que tengan en casa)<br />
1 cucharadita de esencia vainilla<br />
Por otro lado se necesitan:<br />
5 claras de huevo<br />
1/2 taza de azúcar<br />
una pizca de sal<br />
<br />
Se pone a derretir el chocolate al baño maría, debe ponerse a fuego medio y en cuanto veas que empieza a derretirse hay que bajar un poco el fuego y remover con una cuchara de palo hasta que se derrita todo, cuando esta derretido se apaga y se reserva. El baño maría lo mantendrá tibio hasta la hora de mezclarlo con el resto de ingredientes. Ahora ponemos en un bol las 5 yemas con la taza y media de azúcar y se bate hasta lograr una mezcla clara, luego se le va agregando poco a poco la mantequilla, la cucharadita de vainilla y la copita de licor. Finalmente añadimos el chocolate derretido a esta mezcla y removemos bien.<br />
Ahora es el momento de ponernos a batir las 5 claras a punto de nieve, se añade la 1/2 taza de azúcar poco a poco una vez que las claras hayan empezado a tomar aspecto de copos de nieve y no olvidemos la pizca de sal. Cuando estén listas las claras a punto de nieve las añadiremos poco a poco a la mezcla anterior con una espátula y movimientos envolventes y suaves hasta que quede totalmente integrado.<br />
Ahora estamos listos para empezar a montar la tarta!<br />
Primero forramos el molde con papel aluminio, luego vamos remojando rápidamente las galletas en la leche con canela una a una y formamos una primera capa de galletas en el molde y luego la cubrimos ligeramente con un poco del relleno de chocolate que hemos preparado. Así vamos a ir trabajando las capas alternando una capa de galletas con una de crema de chocolate. La última capa no se baña en chocolate (debe ser solo de galletas) y se reserva un poco de la crema de chocolate sobrante para bañar la tarta a la hora de desmoldar. Cubrimos esta ultima capa de la tarta con papel aluminio y la llevamos a la nevera, a enfriar por lo menos 2 horas.<br />
Una vez transcurrido este tiempo se saca de la nevera, se retira el aluminio con el que se forro por encima y se voltea en una fuente. Retiramos el aluminio de encima y de los lados y se termina de bañar con la crema de chocolate que se reservo. Ahora ya podemos degustar este riquísimo postre que acompaña muy bien un cafecito o un tecito con especies.tete palacioshttp://www.blogger.com/profile/03617516714900914321noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3235238767905116392.post-36380492509537697362010-08-04T05:42:00.000-07:002010-08-04T05:42:56.389-07:00Bienvenidos a mi blogMi afición por la repostería data de largo tiempo atrás, desde mi adolescencia cuando acompañaba a mi madre en la elaboración tanto de la comida en general como en la preparación de los postres, tortas y dulces típicos de nuestra región. Poco a poco esta afición fue creciendo y me llevó a probar mas y mas recetas, las cuales fui perfeccionando, modificando o actualizando de acuerdo al uso de nuevos elementos y técnicas y hoy quiero compartir con las personas que aman como yo la repostería, mis mejores recetas, las que mas satisfacciones me han proporcionado, las que mi familia más han celebrado y mis hijos y nietos han disfrutado muchísimo. Empezaré en este blog con mis mejores recetas de postres y dulces, pero me comprometo a compartir mas adelante, las recetas de deliciosas comidas, muchas de ellas las heredé de mi abuela que tenía un arte muy especial para elaborarlas.tete palacioshttp://www.blogger.com/profile/03617516714900914321noreply@blogger.com1