Brownies al microondas

Receta ràpida y econòmica que te encantara preparar para los chicos chicos y los chicos grandes.
Ingredientes:
100 gr. de mantequilla
3/4 tz. de azucar
3 c. leche evaporada
3$ tz. de pecanas picadas
3/4 tz. harina preparada
6 c. colmadas de cocoa
1 c. vainilla
2 huevos
Para decoraciòn encima: 2 c.azucar en polvo, puestas con cernidor antes de cortar los brownies.

Preparaciòn: Derretir la mantequilla en una ola, agregar  fuera del fuego la cocoa, azucar, vainilla, leche, harina, huevos, revolver todo bien, añadir las pecanas y vacear en un molde engrasado. Hornear en el microondas por 5 minutos tapado y dejar 10 minutos en reposo dentro del microondss sin sacarlo. Luego antes de cortar en cuadrados los brownies espolvorearlos con azucar en polvo con ayuda de un cernidor.Y a disfrutar de sus brownies que si son muy golosos y dulceros los pueden bañar en fudge de chocolate y adornarlos con nueces o pecanas partidas,

Bizcocho ràpido al Microondas

Esta receta es ràpida, se mezclan todos los ingredientes juntos, luego se vacean a un molde o pyrex mediano, engrasado y con papel manteca al fondo y se pone en el microondas 5 minutos tapado y 3 minutos destapado, luego se deja enfriar en el mismo horno por 3 minutos antes de sacarlo. Ya que el microondas no dora, bañarlo con mermelada, fudge de chocolate o manjar de leche encima si se desea. Saca de apuros a la hora del tè.
Ingredientes:
1 y 1/2 tz. de harina preparada
2    huevos
3/4 tz. leche
3/4 tz. azucar
2 c. mantequilla
4 cc. de polvo de hornear
1/2 cc. sal
1c. vainilla
1/2 cc. nuez moscada en polvo
1/2 tz. de nueces o pecanas molidas
Preparaciòn: En un bol vacear uno a uno los ingredientes:huevos, mantequilla, leche, azucar,vainilla y luego la harina,nueces molidas,polvo de hornear,sal y nuez moscada molida, revolver bien y enseguida vacear al molde y llevar al microondas.

Pye de Manzanas

Este postre era uno de los favoritos de mi madre, aunque ella no era muy aficionada a los dulces, siempre prefiriò los potajes salados, era muy entusiasta para prepararlo cada vez que elaboraba un menù para compartir con la familia. Es sencillo de preparar, ràpido de hornear y su sabor como todo lo que lleva manzanas es muy sabroso.
Ingredientes:
1 k.de manzanas delicia(peladas y cortadas en gajos)
3 c. de mantequilla
3 c.canela molida
1 tz.de azùcar blanca

5 yemas de huevo
1 tarro leche evaporada
1 tarro leche condensada
2 cc. vainilla

5 claras  batidas punto nieve
3/4 tz. de azùcar blanca

Preparaciòn:
Poner en una sartèn las manzanas cortadas en rodajas con el azùcar, mantequilla y canela freir ligeramente hasta que empiecen a asarse, luego acomodarlas en un pyrex cuadrado o redondo.
Aparte en un bol poner las yemas, batirlas ligeramente y echar la leche evaporada y la condensada, y la vainilla y unir bien, esta preparaciòn se echa encima de las manzanas y se lleva al horno precalentado de 180ª por 30 minutos aprox. hasta que lo tocamos por encima y se siente cuajada la crema.
Mientras se ha estado horneando la preparaciòn anterior hemos batido las claras con el azùcar hasta que estas hayan alcanzado el punto nieve, es decir que esten suficientemente duras que podemos poner el bol de cabeza y no se mueven las claras. Cuando lo que esta en el horno esta cuajado, le acomodamos las claras batidas encima en forma de copos y lo regresamos al horno a 140ª por 20 minutos y apagamos el horno y no sacamos el pye hasta que el horno no este casi frio. Y luego hablamos y me cuentan que les pareciò!

Melcochado de manzana

Dejenme comentarles que este postre crea adeptos luego de probarlo, para los amantes del dulce puede ser su favorito, en casa, entre mis hijos y nietos esperan ansiosos la servida del postre, aqui comparto con uds- y sus familias este dulce que se puede servir solo o acompañado de una bola de helado de vainilla o de una crema de leche semi  batida.
Ingredientes:  ( PYREX RECTANGULAR DE 45 X 20)
2 k.  Manzana àcida pelada y cortada en gajos
2 tz.  azùcar rubia
150 gms. mantequilla
2     limones (el jugo)
6 c. canela molida
1     pizca de sal (la punta de 1 cc)

2     tarro leche condensada

Preparaciòn: Poner la mantequilla, la azùcar, el jugo de los limones y la pizca de sal en una sartèn al fuego, vacear las manzanas  peladas y cortadas encima y comenzar a revolver logrando que se derrita el azùcar, se bañen las manzanas de la salsa que se crea ; agregarle la canela y seguir revolviendo hasta que la manzana largue sus jugos comiencen a cocerse y la salsa empiece a espesar, en ese punto la sacan del fuego y lo vacean al pyrex. Precalientan el horno a 180ª y antes de meter el pyrex al horno, abren un tarro de leche condensada, lo vacean encima y con una cuchara tratan de mezclarlo ligeramente con las manzanas. Dejenlo en el horno por 40 minutos, luego le vacean el otro tarro de leche condensada, igualmente en forma irregular y ahora si lo dejan en el horno por 30 minutos mas o menos o hasta que al introducir un cuchillo este salga seco. La textura  final debe ser melcochosa. Dejar entibiar para cortar y servir. Provecho y disfrutenlo plenamente.

Brownies

Receta fàcil y ràpida y que te puede sacar de apuros para brindar a los amigos o compañeros de clase de tus hijos a los que tienes que preparar y atender con un refrigerio a la hora de estudiar.
Ingredientes:
2 c. margarina
1/2 tz. cocoa en polvo
1 tz. azucar blanca granulada
3/4 tz. miel de maple
1  huevo
2 cc. extracto de vainilla
1/2 tz. harina preparada
1/4 cc. polvo de hornear
1/4 cc. sal
1/2 tz. de castañas o pecanas picaditas
      azucar impalpable (cantidad necesaria) (para espolvorear encima)
Preparaciòn:
Precalentar horno 350 F (180 C)
Engrasar molde rectangular y espolvorear con harina.
Cernir la harina y el polvo de hornear dos veces y reservar.
Poner una olla al fuego y poner la margarina, la cocoa,azucar granulada,miel de maple, mover con cuchara de palo, cuando esta todo disuelto retirar del fuego dejar entibiar y agregar la vainilla y el huevo, agregar en este momento la harina cernida con el polvo de hornear,añadir las castañas o pecanas picadas,  unir bien y vaciar al molde y llevar al horno por 25 minutos. apagar el horno y dejar enfriar, espolvorear por encima con azucar impalpable, cortar y servir y a disfrutar.

Suspiro Limeña

Esta es una receta bàsica que la hacìa mi madre y mis tias y que la heredamos nosotras, es muy sencilla y deliciosa, aqui comenzamos con los pocos ingredientes que contiene y ultimamente se estan elaborando algunas variedades de suspiro de limeña, agregando sabores de frutas como la guanabana  o  la lùcuma y tambien se logra sabores muy agradables, o reemplazando el oporto por el pisco.
Ingredientes  del manjarblanco:
1  tarro de leche condensada
1  tarro de leche evaporada
8  yemas de huevo
Preparaciòn del manjarblanco:Vaciar en una olla el contenido del tarro de leche condensada y de la leche evaporada (de preferencia la mas cremosa que conozcan) y llevar al fuego moviendo constantemente con cuchara de palo hasta que se vea el fondo, luego sacar del fuego  para que se enfrie un poco y en ese momento se le agregan las yemas una a una sin dejar de mover para unificarlas bien,luego se vacean en pyrex o copas y se llevan al refrigerador por lo menos una hora.
Ingredientes del merengue:
1  taza de azùcar blanca
1  1/2  taza de oporto
8  claras de huevo
2  c. de canela molida
Preparaciòn del merengue:  Poner en una olla al fuego el azùcar y el oporto, hasta que se haga miel ( hasta que se crea puras  burbujas en la olla), se aparte del fuego y en un bol se empieza a batir con  batidora electrica las 8 claras hasta que espesen, luego se le va agregando al hilo la miel y se sigue batiendo por unos minutos màs hasta que este duro el merengue.  Adornar las copas con el merengue encima del manjarblanco, de preferencia poner el merengue con manga de decorar para que quede decorada la copa y terminar espolvoreando canela molida encima del merengue en cada copa.

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